化学調味料無添加・保存料無添加で昔ながらの素朴な味わい。本発酵 たかな漬

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阿蘇たかなとは阿蘇地方でしか採れない、阿蘇を代表する阿蘇特有の在来品種の一つです。
阿蘇特有の火山灰土壌や冷涼な風土に育まれた阿蘇高菜は、全国的に栽培されている高菜とは違い茎がボールペンほどの太さです。
収穫時にはこの新芽部分を手で1本1本丁寧にポキポキ折って収穫いたします。

古漬用に漬け込みし、3ヶ月以上しっかり乳酸発酵させて山吹色になった物はコリコリっとした歯応えと独特の酸味が特徴です。
　添加物の入っていない、昔食べたおばあちゃんの阿蘇たかなが食べたい、、、というお声から塩抜きだけしました。
昔ながらの素朴で懐かしい味わいです。
化学調味料、保存料は一切しておりませんので、開封後は密閉容器に入れ冷蔵庫で保管していただき、お早めにお召し上がりください。
小さく刻んでごま油、醤油、砂糖などで炒められても美味しくいただけます。

【原材料】
阿蘇たかな、食塩、/着色料（ウコン）

【お召し上がり方】
洗わずに２cm程度に切ってお好みで醤油などをつけてお召し上がりください。
小さく刻んでお好みの味付けで炒めても美味しくいただけます。

【保存方法】
冷暗所にて保管、開封後は密閉容器に入れお早めにお召し上がりください。

【内容量】
１６０g

【賞味期限】
製造日より９０日