阿蘇の伝統漬物を、スパイスで新しい一皿へ。阿蘇たかなのアチャール

※現在システムの都合上、常温商品と冷蔵商品を合わせて決済を済まされますと常温の送料とクールの送料が合算されてしまいますが、後ほど金額修正させていただきます。

　
阿蘇たかなとは阿蘇地方でしか採れない、阿蘇を代表する阿蘇特有の在来品種の一つです。
阿蘇特有の火山灰土壌や冷涼な風土に育まれた阿蘇高菜は、全国的に栽培されている高菜とは違い茎がボールペンほどの太さです。

収穫時にはこの新芽部分を手で1本1本丁寧にポキポキ折って収穫します。
古漬用に漬け込みし、3ヶ月以上しっかり乳酸発酵させて山吹色になった物はコリコリっとした歯応えと独特の酸味が特徴です。

この阿蘇で親しまれてきた「阿蘇たかなの古漬」を、スパイスとオイルでアチャール風に仕上げました。
じっくり発酵した阿蘇たかなの古漬ならではの酸味と旨味に、香ばしいスパイスの香りが重なり、あとを引く味わいに。
ごはんやカレーのお供にはもちろん、卵料理、肉料理、サンドイッチ、お酒のおつまみにもよく合います。
“和の発酵”と“異国のスパイス文化”が出会った、新しい阿蘇の味をお楽しみください。

一度食べると、また欲しくなる。
発酵の旨味とスパイスの余韻を、ぜひご家庭で。



【原材料】
阿蘇たかな（熊本県産）、漬け材料（塩）、米油、レモン果汁、香辛料/着色料（ウコン）

【お召し上がり方】
* カレー（ココナッツ系には合いません）に添えて、本格的なスパイス感をプラス
* 白ごはんにのせて、発酵の旨味をシンプルに味わう
* ホットサンドやハンバーガーに入れて酸味と香りを楽しむ
* 唐揚げや焼肉と合わせて、おつまみにも
ピリッとした刺激と発酵のコクが、食欲を引き立てます。

【保存方法】
直射日光、高温を避け保存
開封後は冷蔵庫へ

【内容量】
固形量８０g

【賞味期限】
製造日より90日